Китай поставляет пищевой порошок фермента альфа-глюкоамилазы пищевого качества для добавки по лучшей цене
Описание продукта
Пищевая глюкоамилаза — это фермент, используемый в пищевой промышленности, главным образом для гидролиза крахмала. Он расщепляет крахмал на более мелкие молекулы сахара, такие как глюкоза и мальтоза, тем самым подслащивая пищу, улучшая вкус и увеличивая растворимость.
Основные особенности:
1. Источник: Обычно получен из микроорганизмов (таких как бактерии и грибы) или растений, которые были ферментированы и очищены для обеспечения их безопасности и эффективности.
2. Безопасность: Пищевая глюкоамилаза прошла строгую оценку безопасности, соответствует соответствующим стандартам для пищевых добавок и пригодна для потребления человеком.
3. Меры предосторожности при использовании: при использовании необходимо соблюдать рекомендуемую дозировку и эксплуатационные характеристики, чтобы обеспечить качество и безопасность продукта.
Подвести итог
Пищевая глюкоамилаза играет важную роль в современной пищевой промышленности. Он может эффективно улучшить вкус и текстуру пищевых продуктов и является незаменимым ингредиентом во многих процессах пищевой промышленности.
сертификат подлинности
| Предметы | Технические характеристики | Результаты |
| Появление | Свободносыпучий светло-желтый твердый порошок. | Соответствует |
| Запах | Характерный запах брожения | Соответствует |
| Размер сетки/сито | NLT 98% Через 80 меш | 100% |
| Активность фермента (глюкоамилазы) | 10 0000 ед/г
| Соответствует |
| PH | 57 | 6.0 |
| Потери при высыхании | <5 частей на миллион | Соответствует |
| Pb | <3 частей на миллион | Соответствует |
| Общее количество тарелок | <50000 КОЕ/г | 13000КОЕ/г |
| кишечная палочка | Отрицательный | Соответствует |
| Сальмонелла | Отрицательный | Соответствует |
| Нерастворимость | ≤ 0,1% | Квалифицированный |
| Хранилище | Хранится в герметичных полиэтиленовых пакетах, в прохладном и сухом месте. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
Функции пищевой глюкоамилазы в основном включают следующие аспекты:
1. Гидролиз крахмала. Способен расщеплять крахмал на более мелкие молекулы сахара, такие как глюкоза и мальтоза. Этот процесс важен для повышения сладости и растворимости продуктов.
2. Улучшение показателей ферментации. В процессе выпечки глюкоамилаза может улучшить ферментационную способность теста и способствовать выработке углекислого газа, тем самым делая хлеб и другие хлебобулочные изделия более мягкими.
3. Улучшение вкуса. Разложение крахмала улучшает текстуру и вкус пищи, делая ее более нежной и гладкой.
4. Увеличьте увлажненность. В некоторых продуктах глюкоамилаза может помочь сохранить влагу, продлить срок хранения и предотвратить высыхание.
5. Стимулирование осахаривания. При пивоварении и производстве сиропов глюкоамилаза может ускорить процесс осахаривания и повысить выход и эффективность.
6. Улучшение вкуса. При разложении крахмала высвобождается больше вкусовых компонентов и улучшается общий вкус пищи.
7. Широкое применение: подходит для различных видов пищевой промышленности, таких как хлеб, пиво, сок, конфеты и т. д., и может удовлетворить потребности различных продуктов.
Короче говоря, пищевая глюкоамилаза выполняет множество функций в пищевой промышленности, помогая улучшить качество и вкус продукта.
Приложение
Пищевая глюкоамилаза широко используется в пищевой промышленности, в основном в следующих аспектах:
1. Хлебопекарная промышленность:
Хлеб и кондитерские изделия: используется для улучшения характеристик брожения теста, увеличения мягкости и объема хлеба, а также продления срока хранения.
Печенье и пирожные: улучшают вкус и текстуру продуктов, делая их более нежными.
2. Производство напитков:
Соки и газированные напитки: используются для увеличения сладости и вкуса, а также улучшения растворимости.
Пивоварение: в процессе осахаривания оно способствует преобразованию крахмала и повышает эффективность брожения и выход спирта.
3. Производство конфет:
Сиропы и жевательные конфеты: используются для увеличения вязкости и сладости сиропов, а также улучшения вкуса и текстуры.
4. Молочные продукты:
Йогурт и сыр: в некоторых молочных продуктах помогают улучшить текстуру и вкус.
5. Приправы и соусы:
Используется для сгущения и улучшения вкуса, делая приправы более гладкими.
6. Детское питание:
Помогает улучшить перевариваемость и усвоение питательных веществ в рисовых хлопьях для детей и других продуктах прикорма.
7. Пищевые добавки:
Используется в производстве функциональных продуктов питания и пищевых добавок для повышения растворимости и пищевой ценности.
Подвести итог
Пищевая глюкоамилаза играет важную роль во многих областях пищевой промышленности и может эффективно улучшить качество, вкус и аромат продуктов для удовлетворения потребностей потребителей.
Упаковка и доставка
