Лимонная кислота моногидратная и безводная высокой чистоты для пищевых добавок CAS77-92-9
Описание продукта
Лимонная кислота — это естественная органическая кислота, которая содержится во многих фруктах, включая лимоны, лаймы, апельсины и некоторые ягоды. New Ambition предлагает на маркировке моногидрат и безводную лимонную кислоту.
Лимонная кислота является неотъемлемой частью цикла Кребса и поэтому играет важную роль в обмене веществ всех живых существ. Это относительно слабая кислота, которая широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков для различных целей в качестве регулятора кислотности, консерванта, усилителя вкуса и т. д. Его часто используют при производстве газированных напитков, конфет, джемов и желе, а также обработанных пищевых продуктов, таких как замороженные и консервированные фрукты и овощи. Кроме того, лимонная кислота используется в качестве консерванта, помогающего продлить срок хранения продуктов за счет подавления роста бактерий и других микроорганизмов.
сертификат подлинности
| ПРЕДМЕТЫ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ ИСПЫТАНИЯ |
| анализ | 99%Лимонная кислота одноводная и безводная | Соответствует |
| Цвет | Белый порошок | Соответствует |
| Запах | Нет особого запаха | Соответствует |
| Размер частиц | 100% пропуск 80 меш | Соответствует |
| Потери при высыхании | ≤5,0% | 2,35% |
| Остаток | ≤1,0% | Соответствует |
| Хэви-метал | ≤10,0 частей на миллион | 7ppm |
| As | ≤2,0 ч/млн | Соответствует |
| Pb | ≤2,0 ч/млн | Соответствует |
| Остаток пестицидов | Отрицательный | Отрицательный |
| Общее количество тарелок | ≤100 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/г | Соответствует |
| кишечная палочка | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный | Отрицательный |
| Заключение | Соответствует спецификации | |
| Хранилище | Хранится в прохладном и сухом месте, вдали от сильного света и тепла. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
Лимонная кислота известна как первый съедобный кислый агент, а Китай GB2760-1996 является требованием допустимого использования пищевых регуляторов кислотности. В пищевой промышленности он широко используется в качестве подкисляющего агента, солюбилизатора, буфера, антиоксиданта, дезодоранта и подсластителя, а также хелатирующего агента, и его конкретные применения слишком многочисленны, чтобы их перечислить.
1. Напитки
Сок лимонной кислоты является натуральным ингредиентом, который не только придает фруктовый вкус, но также обладает солюбилизирующим буферным и антиоксидантным действием. Он гармонизирует и смешивает сахар, ароматизаторы, пигменты и другие ингредиенты в напитках, образуя гармоничный вкус и аромат, что может повысить стойкость. Бактерицидное действие микроорганизмов.
2. Варенья и желе
Лимонная кислота действует в джемах и желе аналогично тому, как она действует в напитках, регулируя pH, чтобы сделать продукт кислым; pH необходимо отрегулировать так, чтобы он был наиболее подходящим для очень узкого диапазона конденсации пектина. В зависимости от типа пектина pH может быть ограничен от 3,0 до 3,4. При производстве джема он может улучшить вкус и предотвратить дефекты кристаллического песка сахарозы.
3. Конфеты
Добавление лимонной кислоты в конфеты может повысить кислотность и предотвратить окисление различных ингредиентов и кристаллизацию сахарозы. Типичная кислая конфета содержит 2% лимонной кислоты. Процесс кипячения сахара и охлаждения утфеля заключается в соединении вместе кислоты, красителя и ароматизатора. Лимонная кислота, полученная из пектина, может регулировать кисловатый вкус конфет и увеличивать прочность геля. Безводная лимонная кислота используется в жевательной резинке и порошкообразных продуктах.
4. Замороженные продукты
Лимонная кислота обладает хелатирующими свойствами и регулирует pH, что может усилить эффект инактивации антиоксидантов и ферментов, а также более надежно обеспечить стабильность замороженных продуктов.
Приложение
1. Пищевая промышленность
Лимонная кислота является наиболее биохимически производимой органической кислотой в мире. Лимонная кислота и соли являются одними из основных продуктов ферментационной промышленности, в основном используемых в пищевой промышленности, таких как кислые агенты, солюбилизаторы, буферы, антиоксиданты, дезодорирующие агенты, усилители вкуса, желирующие агенты, тонер и т. д.
2. Очистка металла
Он широко используется в производстве моющих средств, а его специфичность и хелатирование играют положительную роль.
3. Тонкая химическая промышленность
Лимонная кислота – это разновидность фруктовой кислоты. Его основная функция – ускорение обновления кутина. Его часто используют в лосьонах, кремах, шампунях, отбеливающих средствах, антивозрастных средствах, средствах от прыщей и т. д.
Сопутствующие товары:
Фабрика Newgreen также поставляет следующие аминокислоты:
Упаковка и доставка
