Глюкоамилаза/крахмальная глюкозидаза, пищевой порошковый фермент (CAS: 9032-08-0)
Описание продукта
Фермент глюкоамилаза (глюкан 1,4-α-глюкозидаза) производится из Aspergillus niger. Производится методом глубинной ферментации, разделения и экстракции.
Этот продукт может использоваться в алкогольной, дистиллятной спиртовой промышленности, пивоварении, органических кислотах, сахаре и при гликировании промышленных материалов антибиотиков.
1 единица фермента глюкоамилазы равна количеству фермента, который гидролизует растворимый крахмал с получением 1 мг глюкозы при 40°C и pH 4,6 за 1 час.
сертификат подлинности
| ПРЕДМЕТЫ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ ИСПЫТАНИЯ |
| анализ | ≥500000 ед/г порошка глюкоамилазы | Соответствует |
| Цвет | Белый порошок | Соответствует |
| Запах | Нет особого запаха | Соответствует |
| Размер частиц | 100% пропуск 80 меш | Соответствует |
| Потери при высыхании | ≤5,0% | 2,35% |
| Остаток | ≤1,0% | Соответствует |
| Хэви-метал | ≤10,0 частей на миллион | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Соответствует |
| Pb | ≤2,0 ppm | Соответствует |
| Остаток пестицидов | Отрицательный | Отрицательный |
| Общее количество тарелок | ≤100 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/г | Соответствует |
| кишечная палочка | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный | Отрицательный |
| Заключение | Соответствует спецификации | |
| Хранилище | Хранить в прохладном и сухом месте, хранить вдали от сильного света и тепла. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
1). Функция процесса
Глюкоамилаза расщепляет α-1,4 глюкозидную связь крахмала с невосстанавливающего конца на глюкозу, а также медленно разрушает α-1,6 глюкозидную связь.
2). Термическая стабильность
Стабилен при температуре 60С. Оптимальная температура 5860С.
3). Оптимальный уровень pH составляет 4,0–4,5.
Внешний вид Желтоватый порошок или частица
Ферментативная активность от 50 000 мк/г до 150 000 мк/г.
Содержание влаги (%) ≤8
Размер частиц: размер 80% частиц меньше или равен 0,4 мм.
Жизнеспособность фермента: через шесть месяцев жизнеспособность фермента составляет не менее 90% жизнеспособности фермента.
1 единица активности равна количеству фермента, получаемого из 1 г глюкоамилазы для гидролиза растворимого крахмала с получением 1 мг глюкозы за 1 час при 40, рН=4.
Приложение
Порошок глюкоамилазы имеет широкий спектр применения во многих областях, включая пищевую промышленность, фармацевтическое производство, промышленную продукцию, ежедневные химические поставки, кормовые ветеринарные препараты и экспериментальные реагенты.
В пищевой промышленности глюкоамилаза используется при производстве различных пищевых продуктов, таких как декстрин, мальтоза, глюкоза, сироп с высоким содержанием фруктозы, хлеб, пиво, сыр и соусы. Он также используется для улучшения текстуры и консистенции обработанных пищевых продуктов, например, в мучной промышленности, в качестве безопасного и эффективного улучшителя для улучшения качества хлеба. Кроме того, глюкозо-амилаза часто используется в качестве подсластителя в производстве напитков, что снижает вязкость холодных напитков и увеличивает текучесть, обеспечивая вкус холодных напитков с высоким содержанием крахмала.
В фармацевтическом производстве глюкоамилазу можно использовать для производства различных лекарств, включая добавки пищеварительных ферментов и противовоспалительные препараты. Он также используется в здоровой пище, базовом материале, наполнителе, биологических препаратах и фармацевтическом сырье.
В области промышленной продукции глюкоамилаза используется в нефтяной промышленности, производстве, сельскохозяйственной продукции, научных и технологических исследованиях и разработках, аккумуляторах, точном литье и так далее. Кроме того, глюкоамилаза также может заменить глицерин в качестве ароматизатора, антифриза и увлажняющего агента для табака.
Что касается ежедневных химических продуктов, глюкоамилазу можно использовать при производстве очищающих средств для лица, косметических кремов, тонеров, шампуней, зубной пасты, гелей для душа, масок для лица и других ежедневных химических продуктов.
В области кормовой ветеринарии глюкозо-амилаза используется в консервах для домашних животных, кормах для животных, питательных кормах, исследованиях и разработках трансгенных кормов, кормах для водных животных, витаминных кормах и продуктах ветеринарной медицины. Диетические добавки экзогенной глюкозо-амилазы могут помочь молодым животным переваривать и использовать крахмал, улучшать морфологию кишечника и повышать производственные показатели.
Упаковка и доставка
