● Что такое белое?Экстракт фасоли ?
Экстракт белой фасоли, полученный из фасоли обыкновенной белой (Phaseolus vulgaris), является популярной пищевой добавкой, известной своим потенциалом контроля веса и пользой для здоровья. Его часто называют «блокатором углеводов» из-за его способности ингибировать фермент альфа-амилазу, который участвует в переваривании углеводов.
Важнейшим компонентом экстракта белой фасоли является фазеолин. Фазеоллин — вторичный метаболит, вырабатываемый фасолью в ответ на внешние раздражители (биологические и абиотические факторы). Это фактор защиты растений. Исследования показали, что красная фасоль и маш могут производить фитоалексины при обработке биологическими или абиотическими индукторами, такими как укусы насекомых, микроорганизмы и химические вещества. Хорошей противогрибковой активностью обладают эти вещества, в том числе Фазеоллин и киевитон.
● Физические и химические свойства экстракта белой фасоли.
1. Физические свойства
◇Внешний вид
Форма: Обычно доступен в виде мелкого порошка или в форме капсул/таблеток.
Цвет: от белого до почти белого.
Запах и вкус
Запах: Обычно не имеет запаха или имеет очень слабый запах бобов.
Вкус: Мягкий, слегка бобовый.
◇Растворимость
Растворимость в воде: растворяется в воде, что позволяет легко включать его в различные составы, такие как напитки и добавки.
Растворимость в других растворителях: Ограниченная растворимость в органических растворителях.
◇Стабильность
Срок годности: В целом стабилен при хранении в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Стабильность может варьироваться в зависимости от формы (порошок, капсула и т. д.) и присутствия других ингредиентов.
2. Химические свойства
◇Активные компоненты
Фазеоллин: основной активный компонент Фазеоллин представляет собой гликопротеин, который ингибирует фермент альфа-амилазу, который отвечает за расщепление углеводов на простые сахара.
Пищевая клетчатка: содержит значительное количество пищевых волокон, что способствует улучшению пищеварения.
Антиоксиданты. Включает различные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами.
◇Пищевой состав
Белки: Содержит белки, включая ингибитор альфа-амилазы Фазеоллин.
Углеводы: состоят из сложных углеводов и пищевых волокон.
Витамины и минералы: Может содержать следовые количества витаминов и минералов, в зависимости от процесса экстракции.
Молекулярная формула: Точная молекулярная формула Фазеолина может варьироваться, но обычно он представляет собой гликопротеин со сложной структурой.
● Добыча и переработкаЭкстракт белой фасоли
Методы извлечения
Водная экстракция. Для получения активных компонентов, особенно фазеоламина, из белой фасоли обычно используются методы экстракции на водной основе.
Экстракция растворителем: в некоторых случаях можно использовать органические растворители, но для пищевых добавок предпочтительна водная экстракция, чтобы обеспечить безопасность и чистоту.
Обработка
Сушка и измельчение. После экстракции экстракт обычно сушат и измельчают в мелкий порошок, который затем можно инкапсулировать или таблетировать.
Стандартизация: экстракт часто стандартизируют, чтобы обеспечить постоянную концентрацию активных компонентов, особенно фазеоламина.
● Каковы преимуществаЭкстракт белой фасоли ?
1. Управление весом
◇Блокировка углеводов
Ингибирование альфа-амилазы:Основной активный компонент экстракта белой фасоли, фазеоламин, ингибирует фермент альфа-амилазу. Этот фермент отвечает за расщепление углеводов на простые сахара, которые затем усваиваются организмом. Ингибируя этот фермент, экстракт белой фасоли снижает переваривание и всасывание углеводов, что потенциально приводит к снижению потребления калорий и потере веса.
◇Способствует насыщению
Повышенная полнота:Пищевая клетчатка в экстракте белой фасоли способствует ощущению сытости, снижая общее потребление пищи. Это может быть особенно полезно для тех, кто хочет контролировать свой вес, контролируя аппетит.
2. Регулирование уровня сахара в крови
◇Снижает скачки уровня сахара в крови
Медленное переваривание углеводов:Замедляя переваривание углеводов, экстракт белой фасоли может помочь уменьшить скачки сахара в крови после еды. Это полезно для людей с резистентностью к инсулину или диабетом 2 типа, поскольку помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови.
◇Улучшенный гликемический контроль
Улучшение контроля уровня сахара в крови:Регулярное употребление экстракта белой фасоли может способствовать лучшему общему гликемическому контролю, что делает его полезной добавкой для тех, кто страдает диабетом или предиабетом.
3. Здоровье пищеварения
◇Улучшает пищеварение
Пищевая клетчатка:Содержание клетчатки в экстракте белой фасоли способствует пищеварению и способствует регулярному стулу. Это может помочь предотвратить запор и улучшить общее состояние пищеварительной системы.
◇Пребиотические эффекты
Поддерживает здоровье кишечника:Клетчатка в экстракте белой фасоли может действовать как пребиотик, поддерживая рост полезных кишечных бактерий. Здоровый микробиом кишечника необходим для общего здоровья пищеварительной системы и может оказывать положительное влияние на другие аспекты здоровья, включая иммунную функцию.
4. Антиоксидантные свойства.
◇Защищает от окислительного стресса
Удаление свободных радикалов: Экстракт белой фасолисодержит различные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами. Это может снизить риск хронических заболеваний и поддержать общее состояние здоровья.
5. Потенциальные преимущества для сердечно-сосудистой системы
◇Управление холестерином
Снижает уровень холестерина ЛПНП:Некоторые исследования показывают, что клетчатка и другие компоненты экстракта белой фасоли могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого), способствуя улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
◇Здоровье сердца
Поддерживает функцию сердца:Помогая контролировать уровень сахара в крови и потенциально снижая уровень холестерина, экстракт белой фасоли может поддержать общее состояние здоровья сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Дополнительные преимущества
◇Уровни энергии
Устойчивая энергия:Замедляя переваривание углеводов, экстракт белой фасоли может помочь обеспечить более устойчивое высвобождение энергии, предотвращая быстрые скачки и сбои, связанные с приемом пищи с высоким содержанием углеводов.
◇Усвоение питательных веществ
Улучшенное поглощение:Более медленное переваривание углеводов также может способствовать лучшему усвоению других питательных веществ, что способствует общему состоянию питания.
● Каковы области примененияЭкстракт белой фасоли ?
1. Диетические добавки
◇Добавки для контроля веса
Блокаторы углеводов:Экстракт белой фасоли обычно включают в добавки для контроля веса, продаваемые как «блокаторы углеводов». Эти добавки предназначены для подавления переваривания и всасывания углеводов, тем самым снижая потребление калорий и способствуя снижению веса.
Средства для подавления аппетита. Благодаря содержанию клетчатки экстракт белой фасоли способствует ощущению сытости, что делает его ценным ингредиентом в препаратах для подавления аппетита.
◇ Добавки для регулирования уровня сахара в крови
Гликемический контроль:Добавки, содержащие экстракт белой фасоли, используются для контроля уровня сахара в крови, особенно у людей с резистентностью к инсулину или диабетом 2 типа. Замедляя переваривание углеводов, эти добавки могут помочь поддерживать более стабильный уровень сахара в крови.
2. Функциональные продукты и напитки.
◇Заменители еды
Коктейли и бары:Экстракт белой фасоли часто добавляют в коктейли и батончики, заменяющие еду, чтобы улучшить их эффективность в регулировании веса и регулировании уровня сахара в крови. Эти продукты предназначены для обеспечения сбалансированного питания, помогая при этом контролировать потребление калорий и уровень сахара в крови.
◇Здоровые закуски
Закусочные и закуски:Полезные закуски, такие как батончики и закуски, могут включать экстракт белой фасоли, чтобы обеспечить дополнительную клетчатку и способствовать достижению целей по контролю веса. Эти закуски — удобный вариант для тех, кто хочет контролировать свой вес и поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.
3. Фармацевтика
◇Медикаменты местного применения
Кремы и мази:Экстракт белой фасоли встречается реже, но его можно включать в составы для местного применения из-за его потенциальных антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Эти продукты могут помочь защитить кожу от окислительного стресса и поддержать общее состояние здоровья кожи.
4. Косметические средства и средства личной гигиены
◇Уход за кожей
Антивозрастные продукты:Антиоксиданты в экстракте белой фасоли могут помочь защитить кожу от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами, что делает его ценным ингредиентом в антивозрастных средствах по уходу за кожей. Эти продукты призваны уменьшить появление тонких линий и морщин и способствовать молодости цвета лица.
Увлажняющие средства и сыворотки:Экстракт белой фасоли можно включать в увлажняющие кремы и сыворотки из-за его потенциальных увлажняющих и защитных свойств.
5. Питание животных
◇Добавки для домашних животных
Контроль веса домашних животных:Экстракт белой фасоли иногда используется в добавках для домашних животных, предназначенных для контроля веса собак и кошек. Эти добавки могут помочь снизить усвоение углеводов и способствовать здоровому весу домашних животных.
6. Исследования и разработки
◇Исследование питания
Клинические испытания:Экстракт белой фасоли часто используется в клинических испытаниях и научных исследованиях для изучения его эффективности и безопасности при контроле веса, регулировании уровня сахара в крови и других областях, связанных со здоровьем. Эти исследования помогают подтвердить преимущества и потенциальное применение экстракта.
Похожие вопросы, которые могут вас заинтересовать:
● Каковы побочные эффектыЭкстракт белой фасоли ?
Экстракт белой фасоли обычно считается безопасным для большинства людей при использовании по назначению. Однако, как и любая добавка, у некоторых людей он может вызывать побочные эффекты. Вот подробный обзор потенциальных побочных эффектов и мер безопасности, связанных с экстрактом белой фасоли:
1. Желудочно-кишечные проблемы
Газы и вздутие живота. Одним из наиболее частых побочных эффектов является повышенное газообразование и вздутие живота. Это связано с высоким содержанием клетчатки в экстракте, которая может вызвать брожение в кишечнике.
Диарея: у некоторых людей может возникнуть диарея, особенно при первом приеме добавки или при приеме в больших дозах.
Спазмы желудка. Могут возникать легкие и умеренные спазмы желудка, когда пищеварительная система приспосабливается к повышенному потреблению клетчатки.
2. Аллергические реакции
Кожные реакции: Хотя и редко, у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции, такие как зуд, сыпь или крапивница.
Отек. Отек лица, губ, языка или горла может возникнуть при тяжелых аллергических реакциях.
Проблемы с дыханием: Затрудненное дыхание или одышка могут указывать на тяжелую аллергическую реакцию и требуют немедленной медицинской помощи.
3. Уровень сахара в крови
Низкий уровень сахара в крови. Хотя экстракт белой фасоли может помочь регулировать уровень сахара в крови, он может вызвать гипогликемию (низкий уровень сахара в крови) у некоторых людей, особенно у тех, кто уже принимает лекарства от диабета. Симптомы гипогликемии включают головокружение, потливость, спутанность сознания и обмороки.
4. Усвоение питательных веществ
Усвоение минералов. Высокое содержание клетчатки в экстракте белой фасоли может препятствовать усвоению некоторых минералов, таких как железо, кальций и магний. Обычно это не является проблемой при умеренном употреблении, но может стать проблемой при чрезмерном употреблении.
5. Взаимодействие с лекарствами
Лекарства от диабета: Экстракт белой фасоли может усиливать действие лекарств от диабета, что потенциально может привести к гипогликемии. Важно внимательно следить за уровнем сахара в крови и проконсультироваться с врачом для соответствующей корректировки дозировки.
Другие лекарства: возможно взаимодействие с другими лекарствами, поэтому перед началом приема добавки рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете другие лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта.
6. Беременность и грудное вскармливание
Проблемы безопасности: исследования безопасности экстракта белой фасоли во время беременности и грудного вскармливания ограничены. Лучше всего проконсультироваться с врачом перед использованием добавки, если вы беременны или кормите грудью.
7. Общие меры предосторожности
Медицинские условия: Лицам с сопутствующими заболеваниями, такими как желудочно-кишечные расстройства или диабет, следует проконсультироваться с врачом перед использованием экстракта белой фасоли.
Начните с низкой дозы: чтобы свести к минимуму риск побочных эффектов, рекомендуется начинать с низкой дозы и постепенно увеличивать ее по мере того, как ваше тело приспосабливается.
Патч-тест
Тест на аллергию: Если вы склонны к аллергии, рассмотрите возможность проведения пластыря-теста перед широким использованием добавки, чтобы убедиться в отсутствии побочных реакций.
● Следуетэкстракт белой фасолипринимать до или после еды?
Для достижения оптимальной эффективности экстракт белой фасоли следует принимать за 15–30 минут до еды, содержащей углеводы. Такое время позволяет экстракту ингибировать фермент альфа-амилазу, снижая переваривание и всасывание углеводов и поддерживая контроль веса и регулирование уровня сахара в крови. Всегда следуйте конкретным инструкциям по дозировке, указанным на этикетке продукта, или обратитесь к врачу за индивидуальным советом. Прием экстракта перед едой может помочь снизить потребление калорий, способствовать насыщению и стабилизировать уровень сахара в крови, что делает его ценным дополнением к здоровому питанию и образу жизни.
● Можно ли есть белую фасоль каждый день?
Употребление белой фасоли каждый день может быть здоровым и питательным выбором при условии, что она потребляется в умеренных количествах и является частью сбалансированной диеты. Белая фасоль обладает многочисленными преимуществами для здоровья, включая высокое содержание белка и клетчатки, необходимые витамины и минералы, а также поддержку здоровья сердца и пищеварения. Тем не менее, важно помнить о потенциальных проблемах с пищеварением и усвоении питательных веществ. Постепенное увеличение потребления, правильная подготовка бобов и обеспечение разнообразного рациона помогут вам насладиться преимуществами белой фасоли, сводя при этом к минимуму любые потенциальные недостатки. Всегда консультируйтесь с врачом, если у вас есть особые заболевания или проблемы с питанием.
Время публикации: 25 сентября 2024 г.
