Альфа-галактозидаза высшего качества, пищевой порошок CAS 9025-35-8, порошок альфа-галактозидазы
Описание продукта
α-галактозидаза — фермент, принадлежащий к семейству гликозидгидролаз и в основном участвующий в гидролизе галактозидных связей. Ниже представлены основные физические и химические свойства ферментов:
1.Физические свойства: Молекулярная масса: Молекулярная масса α-галактозидазы колеблется в пределах 35-100 кДа. Стабильность pH: он обладает хорошей стабильностью как в кислых, так и в нейтральных условиях, подходящий диапазон pH обычно составляет 4,0-7,0.
2. Температурная стабильность: α-галактозидаза обладает хорошей стабильностью при подходящем значении pH, обычно в диапазоне 45-60°C.
3. Субстратная специфичность: α-галактозидаза в первую очередь катализирует гидролиз α-галактозидных связей и высвобождает α-галактозидно связанную галактозу из субстрата. Обычные субстраты конъюгации α-галактозида включают фруктозу, стахиозу, галактоолигосахариды и димеры раффинозы.
4. Ингибиторы и ускорители: на активность α-галактозидазы могут влиять определенные вещества: Ингибиторы: Ионы некоторых металлов (таких как свинец, кадмий и т. д.) и определенные химические реагенты (например, хелаторы тяжелых металлов) могут ингибировать активность α- галактозидаза.
5.Промоторы: ионы некоторых металлов (таких как магний, калий и т. д.) и некоторые соединения (например, диметилсульфоксид) могут усиливать активность α-галактозидазы.
Функция
α-галактозидаза — это фермент, основная функция которого заключается в гидролизе связи α-галактозидазы и отрезании α-галактозильной группы в углеродной цепи с образованием свободных молекул α-галактозы. Функции α-галактозидазы в основном отражаются в следующих аспектах:
1. Помогает переваривать галактозу, содержащуюся в пище: овощи, бобовые и зерновые содержат более высокий уровень альфа-галактозы, сахара, который некоторым людям трудно переваривать. Альфа-галактозидаза может помочь расщеплять альфа-галактозу в пище и способствовать ее перевариванию и всасыванию. Это особенно важно для тех, кто чувствителен к альфа-галактозе или страдает непереносимостью лактозы.
2. Предотвращение метеоризма и несварения желудка: если во время пищеварения человека α-галактоза не может полностью разложиться, она попадает в толстую кишку и ферментируется газообразующими бактериями в кишечнике, вызывая метеоризм и расстройство желудка. Альфа-галактозидаза может помочь расщепить альфа-галактозу и уменьшить возникновение этих побочных реакций.
3. Способствует росту пробиотиков: Альфа-галактозидаза может способствовать росту пробиотиков в кишечнике. Эти полезные бактерии помогают поддерживать здоровье кишечника и балансировать микробиом. Расщепляя альфа-галактозу в пище, альфа-галактозидаза обеспечивает пробиотики энергией и питательными веществами, необходимыми для роста.
4.Применение в пищевой промышленности: Альфа-галактозидаза также широко используется в пищевой промышленности, особенно при производстве соевых продуктов. Бобы содержат большое количество альфа-галактозы. Использование альфа-галактозидазы позволяет снизить содержание альфа-галактозы в бобах и улучшить текстуру и вкус пищи. Вообще говоря, α-галактозидаза в основном работает путем гидролиза связей α-галактозидазы. Его функции включают помощь в переваривании галактозы в пище, предотвращение образования газов и расстройства желудка, содействие росту пробиотиков и их применение в пищевой промышленности.
Приложение
Альфа-галактозидаза — это фермент, используемый в основном в таких областях, как переработка пищевых продуктов и производство биотоплива. Ниже приведены его применения в различных отраслях:
1. Пищевая промышленность: α-галактозидаза может использоваться при переработке соевых продуктов, таких как соевое молоко, тофу и т. д. Это связано с тем, что некоторые бобы содержат альфа-галактозу, сахар, который трудно переваривать организму и который легко переваривается. вызывают вздутие живота и дискомфорт. Альфа-галактозидаза может расщеплять эти трудноперевариваемые сахара и помогать организму лучше их переваривать и усваивать.
2. Кормовая промышленность. В животноводстве корма с аминогликозидами обычно богаты α-галактозой. Добавление α-галактозидазы в корм может помочь животным переваривать эти сахара и повысить эффективность использования корма и показатели роста животных.
3. Производство биотоплива. Альфа-галактозидаза может играть роль в производстве биотоплива. Во время преобразования биомассы в биотопливо некоторые остаточные полисахариды (такие как галактоза и олигосахариды) могут снизить эффективность ферментации. Добавление α-галактозидазы может способствовать расщеплению этих полисахаридов, повышая эффективность ферментации биомассы и производство биотоплива.
4.Сахарная промышленность. В процессе производства сахара из сахарозы и свекловичного сахара часто встречаются полисахариды, оставшиеся в жоме и свекловичном жоме. Добавление альфа-галактозидазы ускоряет расщепление этих полисахаридов, увеличивая выход и эффективность процесса производства сахара.
5. Фармацевтическая область: Альфа-галактозидаза также используется в некоторых медицинских тестах и методах лечения. Например, при некоторых редких генетических заболеваниях у пациентов отсутствует активность альфа-галактозидазы, что приводит к накоплению липидов и связанным с этим симптомам. В этом случае добавление экзогенной α-галактозидазы может помочь расщепить накопленные липиды и облегчить симптомы заболевания.
Сопутствующие товары:
Фабрика Newgreen также поставляет следующие ферменты:
| Пищевой бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 ед/г |
| Щелочная протеаза пищевого качества | Щелочная протеаза ≥ 200 000 ед/г |
| Пищевой папаин | Папаин ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая лакказа | Лакказа ≥ 10 000 ед/л |
| Пищевая кислотная протеаза типа APRL | Кислотная протеаза ≥ 150 000 ед/г |
| Пищевая целлобиаза | Целлобиаза ≥1000 ед/мл |
| Пищевой фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25 000 ед/мл |
| Пищевая липаза | Липазы ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая нейтральная протеаза | Нейтральная протеаза ≥ 50 000 ед/г |
| Пищевая глутаминтрансаминаза | Глутаминтрансаминаза≥1000 ед/г |
| Пищевая пектинлиаза | Пектинлиаза ≥600 ед/мл |
| Пищевая пектиназа (жидкая 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 ед/мл |
| Пищевая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 ед/мл |
| Пищевая глюкозооксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 ед/г |
| Пищевая альфа-амилаза (устойчив к высоким температурам) | Высокотемпературная α-амилаза ≥ 150 000 ед/мл |
| Пищевая альфа-амилаза (среднетемпературный) тип AAL | Средняя температура альфа-амилаза ≥3000 ед/мл |
| Пищевая альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая β-амилаза (жидкость 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 ед/мл |
| Пищевая β-глюканаза типа BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 ед/г |
| Протеаза пищевого качества (эндоразрезанного типа) | Протеаза (разрезанного типа) ≥25 ед/мл |
| Пищевая ксиланаза типа XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 ед/г |
| Пищевая ксиланаза (кислота 60К) | Ксиланаза ≥ 60 000 ед/г |
| Пищевая глюкозо-амилаза типа GAL | Сахарифицирующий фермент≥260 000 ед/мл |
| Пищевая пуллуланаза (жидкость 2000 г.) | Пуллуланаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая целлюлаза | КМЦ≥ 11 000 ед/г |
| Пищевая целлюлаза (полный компонент 5000) | КМЦ≥5000 ед/г |
| Щелочная протеаза пищевого качества (концентрированный тип с высокой активностью) | Активность щелочной протеазы ≥ 450 000 ед/г |
| Пищевая глюкозо-амилаза (твердая 100 000) | Активность глюкозоамилазы ≥ 100 000 ед/г |
| Кислотная протеаза пищевого качества (твердая 50 000) | Активность кислой протеазы ≥ 50 000 ед/г |
| Нейтральная протеаза пищевого качества (концентрированный тип с высокой активностью) | Активность нейтральной протеазы ≥ 110 000 ед/г |
заводская среда
упаковка и доставка
транспорт
