В первом квартале 2023 года Японское агентство по защите прав потребителей одобрило 161 продукт с функциональной маркировкой, в результате чего общее количество одобренных продуктов с функциональной маркировкой достигло 6658.Институт пищевых исследований составил статистическую сводку по этому 161 наименованию продуктов питания и проанализировал текущие сценарии применения горячих ингредиентов, а также новые ингредиенты на японском рынке.
1. Функциональные материалы для популярных сцен и разных сцен.
161 продукт с функциональной маркировкой, заявленный в Японии в первом квартале, в основном охватывал следующие 15 сценариев применения, среди которых контроль повышения уровня глюкозы в крови, здоровье кишечника и потеря веса были тремя наиболее важными сценариями на японском рынке.
Есть два основных способа снизить повышенный уровень сахара в крови:
один из них — ингибировать повышение уровня сахара в крови натощак;другой – ингибировать повышение уровня сахара в крови после приема пищи.Корозоловая кислота из банановых листьев, проантоцианидины из коры акации, фосфат 5-аминолевулиновой кислоты (АЛК) могут снижать высокий уровень глюкозы в крови натощак у здоровых людей;водорастворимые пищевые волокна из бамии, пищевые волокна из томатов, β-глюкан ячменя и экстракт листьев шелковицы (содержащий иминосахара) обладают эффектом ингибирования повышения уровня сахара в крови после еды.
Что касается здоровья кишечника, основными используемыми ингредиентами являются пищевые волокна и пробиотики.Пищевые волокна в основном включают галактоолигосахарид, фруктозоолигосахарид, инулин, резистентный декстрин и т. д., которые могут регулировать состояние желудочно-кишечного тракта и улучшать перистальтику кишечника.Пробиотики (в основном Bacillus coagulans SANK70258 и Lactobacillus plantarum SN13T) могут увеличивать количество кишечных бифидобактерий, улучшать кишечную среду и облегчать запоры.
Black ginger polymethoxyflavone can promote fat consumption for energy metabolism in daily activities, and has the effect of reducing abdominal fat (visceral fat and subcutaneous fat) in people with high BMI (23Что касается снижения веса, полиметоксифлавон черного имбиря по-прежнему остается основным сырьем на японском рынке похудания в первом квартале 2023 года . Полиметоксифлавон черного имбиря может способствовать потреблению жиров для энергетического обмена в повседневной деятельности и оказывает эффект на уменьшение брюшной полости. жир (висцеральный жир и подкожный жир) у людей с высоким ИМТ (23In addition, the use of ellagic acid is second only to black ginger polymethoxylated flavone, which helps to reduce body weight, body fat, blood triglycerides, visceral fat and waist circumference in obese people, and helps to improve high BMI values.Кроме того, по использованию эллаговая кислота уступает только полиметоксилированному флавону черного имбиря, который помогает снизить массу тела, жировые отложения, триглицериды в крови, висцеральный жир и окружность талии у людей с ожирением, а также помогает улучшить высокие показатели ИМТ.
2. Три популярных сырья
(1) ГАМК
Как и в 2022 году, ГАМК остается популярным сырьем, предпочитаемым японскими компаниями.Сценарии применения ГАМК также постоянно расширяются.Помимо снятия стресса, усталости и улучшения сна, ГАМК также применяется во многих случаях, таких как здоровье костей и суставов, снижение артериального давления и улучшение функции памяти.
ГАМК (γ-аминомасляная кислота), также известная как аминомасляная кислота, представляет собой природную аминокислоту, не состоящую из белков.ГАМК широко распространена в семенах, корневищах и тканевой жидкости растений рода Фасоль, женьшеня и китайских фитопрепаратов.Это основной тормозной нейромедиатор в центральной нервной системе млекопитающих;Он играет важную роль в работе ганглия и мозжечка, оказывает регулирующее влияние на различные функции организма.
По данным Mintel GNPD, за последние пять лет (2017.10-2022.9) доля ГАМК-содержащих продуктов в категории продуктов питания, напитков и товаров медицинского назначения увеличилась с 16,8% до 24,0%.За тот же период среди мировых продуктов, содержащих ГАМК, на долю Японии, Китая и США приходилось 57,6%, 15,6% и 10,3% соответственно.
(2) Пищевая клетчатка
К пищевым волокнам относятся углеводные полимеры, которые в природе существуют в растениях, экстрагируются из растений или непосредственно синтезируются со степенью полимеризации ≥ 3, съедобны, не перевариваются и не всасываются в тонком кишечнике человеческого организма и имеют значение для здоровья человека. тело человека.
Пищевые волокна оказывают определенное воздействие на здоровье человека, например, регулируют здоровье кишечника, улучшают перистальтику кишечника, уменьшают запоры, подавляют повышение уровня сахара в крови и препятствуют всасыванию жиров.Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составлять 25-35 граммов.В то же время «Руководство по питанию для жителей Китая на 2016 год» рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составлять 25-30 граммов.Однако, судя по текущим данным, потребление пищевых волокон во всех регионах мира в основном ниже рекомендуемого уровня, и Япония не является исключением.Данные показывают, что среднее ежедневное потребление взрослыми японцами составляет 14,5 граммов.
Здоровье кишечника всегда было в центре внимания японского рынка.Помимо пробиотиков, в качестве сырья используются пищевые волокна.Используемые пищевые волокна в основном включают фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, изомальтоолигосахариды, продукты разложения гуаровой камеди, инулин, резистентный декстрин и изомальтодекстрин, причем эти пищевые волокна также относятся к категории пребиотиков.
Кроме того, на японском рынке также появились некоторые новые пищевые волокна, такие как пищевые волокна томатов и водорастворимые пищевые волокна бамии, которые используются в пищевых продуктах, которые снижают уровень сахара в крови и препятствуют усвоению жиров.
(3) Керамид
Популярным сырьем для ухода за полостью рта на японском рынке является не популярная гиалуроновая кислота, а керамид.Керамиды получают из разных источников, включая ананас, рис и конжак.Среди продуктов с функциями ухода за кожей, заявленных в Японии в первом квартале 2023 года, только один из основных используемых керамидов происходит из конжака, а остальные — из ананаса.
Церамиды, также известные как сфинголипиды, представляют собой разновидность сфинголипидов, состоящих из длинноцепочечных сфингозиновых оснований и жирных кислот.Молекула состоит из молекулы сфингозина и молекулы жирной кислоты и принадлежит к семейству липидов. Основная функция церамида — удерживать влагу в коже и улучшать барьерную функцию кожи.Кроме того, керамиды также могут противостоять старению кожи и уменьшать шелушение кожи.
Время публикации: 16 мая 2023 г.
