Крахмально-сахарная амилаза -HTAA50L-Жидкая высокотемпературная альфа-амилаза термостабильная альфа-амилаза
Описание продукта
Функция
Альфа-амилаза — это фермент, который играет ключевую роль в ряде биохимических реакций. Вот краткое введение в роль α-амилазы:
1. Переваривание крахмала. Альфа-амилаза играет важную роль в пищеварительной системе. Он расщепляет крахмал на более мелкие молекулы полисахаридов, такие как декстрин и мальтоза. Этот распад помогает организму усваивать и использовать энергию крахмала.
2. Приготовление макарон. При изготовлении макарон альфа-амилаза используется в качестве улучшителя теста. Его функция — расщеплять молекулы крахмала в муке и высвобождать способность крахмала желатинизироваться. Это помогает улучшить липкость и прочность теста, делая макаронные изделия (например, хлеб, печенье и т. д.) более пышными и эластичными.
3. Пивоваренная промышленность: Альфа-амилаза широко используется в пивоваренной промышленности. Когда солод используется в процессе пивоварения, альфа-амилаза расщепляет крахмал на сбраживаемые сахара, такие как мальтоза. Таким образом, дрожжи могут использовать эти сахара для брожения с получением алкоголя.
4. Пищевая промышленность: Альфа-амилаза также широко используется в пищевой промышленности. Он улучшает текстуру и вкус таких продуктов, как хрустящий хлеб, картофельные чипсы и печенье. Кроме того, при производстве печенья и конфет он также может способствовать разложению и желатинизации сахара, повышая сладость и вкус продукта.
5. Производство моющих средств: Альфа-амилаза используется для удаления пятен крахмала с одежды в процессе производства моющих средств. Он разлагает молекулы крахмала так, что они растворяются в воде и смываются.
6. Целлюлозно-бумажная промышленность: Альфа-амилаза используется в качестве расшлихтовочного агента в целлюлозно-бумажной промышленности. Он расщепляет крахмал целлюлозных материалов, тем самым помогая удалить пятна с целлюлозы и улучшить качество и внешний вид бумаги.
Приложение
Альфа-амилаза — это пищеварительный фермент, который играет жизненно важную роль в пищеварительной системе человека и животных. В основном он используется для гидролиза крахмала и других сложных углеводов, расщепляя их на более простые сахара, которые легче перевариваются и усваиваются. Ниже приведены функции и применение раствора α-амилазы в различных областях:
1.Пищевая промышленность: Альфа-амилаза широко используется в пищевой промышленности. Его можно использовать при переработке муки, чтобы помочь разрушить молекулы крахмала и сделать тесто более эластичным и липким. Он также помогает превращать крахмалы в сахара, необходимые для брожения во время виноделия и пивоварения. Кроме того, α-амилазу также можно использовать при переработке продуктов из крахмала, чтобы улучшить текстуру продуктов.
2. Кормовая промышленность. В животноводстве альфа-амилазу можно добавлять в корм для животных, чтобы улучшить способность животных переваривать и усваивать крахмал. Это повышает эффективность использования корма и способствует росту и развитию животных.
3. Биофармацевтика: Альфа-амилаза также находит применение в биофармацевтической области. Его можно использовать для производства некоторых важных фармацевтических продуктов, таких как антибиотики, витамины и ферментные препараты. Используя альфа-амилазу для преобразования определенных субстратов, можно улучшить выход и чистоту лекарств.
4. Текстильная промышленность. В текстильной промышленности альфа-амилаза может использоваться в процессе предварительной обработки тканей. Он расщепляет пятна крахмала на тканях, делая очистку более легкой и эффективной.
5. Защита окружающей среды: α-амилаза также используется в области защиты окружающей среды. Его можно использовать для очистки крахмалосодержащих сточных вод и осадка для содействия разложению и удалению органических веществ.
Сопутствующие товары:
Фабрика Newgreen также поставляет следующие ферменты:
| Пищевой бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 ед/г |
| Щелочная протеаза пищевого качества | Щелочная протеаза ≥ 200 000 ед/г |
| Пищевой папаин | Папаин ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая лакказа | Лакказа ≥ 10 000 ед/л |
| Пищевая кислотная протеаза типа APRL | Кислотная протеаза ≥ 150 000 ед/г |
| Пищевая целлобиаза | Целлобиаза ≥1000 ед/мл |
| Пищевой фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25 000 ед/мл |
| Пищевая липаза | Липазы ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая нейтральная протеаза | Нейтральная протеаза ≥ 50 000 ед/г |
| Пищевая глутаминтрансаминаза | Глутаминтрансаминаза≥1000 ед/г |
| Пищевая пектинлиаза | Пектинлиаза ≥600 ед/мл |
| Пищевая пектиназа (жидкая 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 ед/мл |
| Пищевая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 ед/мл |
| Пищевая глюкозооксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 ед/г |
| Пищевая альфа-амилаза (устойчив к высоким температурам) | Высокотемпературная α-амилаза ≥ 150 000 ед/мл |
| Пищевая альфа-амилаза (среднетемпературный) тип AAL | Средняя температура альфа-амилаза ≥3000 ед/мл |
| Пищевая альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая β-амилаза (жидкость 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 ед/мл |
| Пищевая β-глюканаза типа BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 ед/г |
| Протеаза пищевого качества (эндоразрезанного типа) | Протеаза (разрезанного типа) ≥25 ед/мл |
| Пищевая ксиланаза типа XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 ед/г |
| Пищевая ксиланаза (кислота 60К) | Ксиланаза ≥ 60 000 ед/г |
| Пищевая глюкозо-амилаза типа GAL | Сахарифицирующий фермент≥260 000 ед/мл |
| Пищевая пуллуланаза (жидкость 2000 г.) | Пуллуланаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая целлюлаза | КМЦ≥ 11 000 ед/г |
заводская среда
упаковка и доставка
транспорт
